[画像]荻窪鈴木青果店の梅干しちょっと良い話へようこそ

荻窪鈴木青果店の梅干しちょっと良い話

梅のちょっとした効用

１.夏場の炊飯には梅干し一つ（夏のご飯も傷みにくい）

夏はご飯が傷みやすいですよねぇ～
そんなときには梅干しです！(･o･)（キッパリ）

だいたいお米３合に梅干し一個。
ほんのり梅の香りで、食欲も倍増しますよ。
お試しください。ご飯が美味しくなります。

2.梅干しご飯にもう一つ（ゆかり粉で食欲増進）

自家製梅干しを作るとき、紫蘇の葉っぱを多めに入れて、
土用干しの時、からっからになるまで乾かします。

その葉を手で揉むか、ジューサーを使って、粉にします。
これでゆかりの出来上がり。

おにぎりにしても美味しいし、
炊きあがりのご飯にまぶしても美味しいです。

食欲の落ち気味な時、長芋の千切りにゆかり粉をまぶして、
召し上がってみてはいかがですか？

3.美容と食欲増進に梅酒を！（百薬の長と梅のコンビ）

琥珀色まで熟成させると、梅酒は美味しい飲み頃サイン!(^^)!。

作り方はいたって簡単！梅と焼酎（ホワイトリカー）、
氷砂糖少々をご用意ください。
梅はへたを楊枝で取って、水洗い→ざるに上げて良く水気を切る。
広口瓶に梅、氷砂糖、梅、氷砂糖の順番で積み上げます。
（上に行くほど砂糖の分量を多くしてください）
焼酎は最後にまわしかけます。後は冷暗所で熟成。
（３ヶ月後から飲めますが、１年は最低熟成させたいですね）

当店がお客様におすすめしているのが”砂糖少々”です。
甘党はグラスに氷砂糖を入れて溶かしながらいただく。
辛党はそのまま､いただく。これでＯＫ。
砂糖の分量が少ないと、料理にも使えます。おすすめ!(^^)!。

4.梅酒がだめなら梅ジュース（蜂蜜と梅の意外な相性）

お酒がだめな方でも、蜂蜜なら大丈夫。
水洗いした青梅をざるに上げ、水切り。
広口瓶に梅と蜂蜜を入れて３ヶ月ほど冷暗所で保存。
夏の疲れが残っている、９月頃には、美味しくいただけますよ。

漬け込み時、梅に傷を付けると、エキスは早く出てきますが、
熟成してくると発酵しやすくなるので、おすすめしません。
どうしても傷をつけたい方は、竹串や楊枝で。
（金属のフォークなどを使うと味が悪くなります。）

5.風邪をひいたかな？と思ったら

梅干しをアルミホイルで包んで、ガス台のグリルに入れて、
弱火で黒焼きにします。これを湯飲み茶碗に入れて、
熱湯を注いで飲むと、発汗作用を促して、熱を下げ、
咳を止める効果があります。昔ながらの民間療法です。

6.他にも民間療法といえば

指などにトゲが刺さったとき、梅干しの果肉を患部にぬって、
その上から絆創膏を巻いておくと、いつのまにやらトゲが抜けています。
（人体実験済み（笑）お試しあれ）

最初のページに戻る

荻窪 鈴木青果店の梅干しちょっと良い話

梅のちょっとした効用

荻窪鈴木青果店の梅干しちょっと良い話