![[画像]荻窪鈴木青果店の梅干しちょっと良い話へようこそ](../img/umeboshi_logo.gif){kind=logo}
6月5日 そろそろ始めましょうか♪
今日は大安吉日♪
今日から梅干し日記を書き始めます♪
昨日より紀南の「古城(ごじろ)」入荷開始。
いよいよ今年も始まるなぁ〜♪と思う瞬間です。
入荷したときは真っ青だけど、
追熟によって黄色く、芳醇な香りになっていきます。
毎年、様々な梅を入荷しますが、
産地によって「香り」が違います。
「和歌山の梅」ってのは、
どうしてこんなにも「芳醇」なのだろうか？
南の梅だからか、はたまたそういう種類だからなのか？
不思議です。毎年。
小田原の梅は「酸味が強い」香り。
これに次いで山梨の梅もやはり「酸味」。
群馬の梅は「皮がかたい」という香り。
埼玉越生の梅は「和歌山と山梨の中間」の香り。
って、言葉として表現すると勉強不足が出ちゃうけど、
イメージしてみてくださいませ。
採れる時期でも、香りは全然違いますね。
南高梅などは、収穫期間がわりと長い
(というか出荷量が半端じゃない)ので、
出始めのこの時期、６月中旬、６月下旬と、
それぞれ香りが違いますね。
ものの本によると「酸の種類が変化する」と書かれています。
この影響かなぁ？
本日からは、みなべ「南高梅(なんこうばい)」、
小田原蘇我梅林「白加賀(しろかが)」入荷開始。
待ってましたの入荷です。今年の南高梅は、
出来がかなり良いかな(*^-^*)
傷一つない「最上品」です。
この「最上品」というランク付け。
うちのお店では「一番」って意味なんですよ。
自分で仕入れてきた品物。もちろん経験豊富だから見る目はあります。
なぁ〜んて、ちょっと自慢(￣▽￣;) に聞こえるかもしれませんが、
本来「商店」というのは、「お客さんに美味しいものをお届けする」
という形の商売ですから、当然ですよね。自信がなくては販売できない。
スーパーみたいに、乱売すれば結果的に質が悪くなるし。
で、その経験から「最上品」という看板を付けます。
電化製品の「保証書」と一緒の意味合いかなぁ？
小さい頃からこういった言葉に囲まれてきたから、質問なんかされると、
へっ！？って気持ちになります。
たとえば、市場で味見をして納得したものには
「美味しいＯＯ」と言う看板。
セリで特別安く仕入れられた！というときは、「大サービス」。
確かに、こうして分析？してみると面白いかも(*^-^*)
さてさて、これから日に日に入荷数が増え、
このＰＣのまわりも「梅だらけ」になってくると、
梅の香りのお店？のような、すごい状態になります。
でも、この香りがたまらなかったりしています。(*＾▽＾*)
6月19日 20万カウントは！
熊本の"すいか"さんがゲットでした♪(*＾▽＾*)
当日のカウント数１９０３！？
かなりヒートアップしてましたね(*＾▽＾*)
サイト開設から早２年と７ヶ月が経ちましたが、
ここまでたくさんの方々にご訪問いただけるとは・・・
当初まったく考えていなかったので、
さすがに管理者自身もビックリしています。
最初はSShin1's Websiteとして始まったこのサイト。
管理人の趣味？で走りすぎてしまって・・・
気がついたらお店のページないがしろ・・・。
今年お店のページもリニューアルしまして、
おかげさまで「クビ」が繋がっています(￣▽￣;)
これからもよろしくお願いいたしますです♪
6月21日 群馬どうしたんだ？
ここのところ群馬の「白加賀」
・・・品質あまし良くないです
５年ほど前は、かなり質の良い梅が出荷されてきましたが、
ここ２〜３年は、いまいち君なんですよ。
出荷時期の問題なのか、
はたまた保存方法によるものなのか。
関東の大産地なので、期待しているだけにちょっとがっかりです。
来年に期待しましょか。
産地からの出荷方法・輸送方法等、
ちょっと調べてみたいなぁ〜と考えておりますです。
この件、ご存じの方いらっしゃいましたら、お知らせくださいませ。
私なりにアドバイスさせていただきたいと考えております。
6月23日 梅干し日記とは
かーなりかけ離れてるけど・・・
今日近所の美容院に行って来ましたよん♪
結果は金髪まで後一歩！？ってとこでしょか(￣▽￣;)
忙しくなると煮詰まる事が多いから、
ちょいと息抜きさせていただきましたです。
しかし、美容師さんの鋏捌き・・・いつ見ても感動ものですにゃぁ。
チャカチャカ、サッサッサ、スイスイスイって感じでしょか。
(擬音ばっかし)
やっぱし職人はかっこええなぁ〜(*^-^*)
6月24日 講習会
１０名様のご参加、そして「男性」初参加！
ありがとうございました
ご参加いただいたみなさんの「真剣な眼差し」に
圧倒されっぱなしでした
若い方々がこうして「梅干し」という「日本の文化」に
興味を持つってことはすごく嬉しいです♪
また、それを「伝える」作業というものの重みを感じました。
そうそう、初の「男性」メンバー様、京都の宇治出身の好青年。
雄弁といいますか、回転が早いといいますか。
なーにしろ「人を飽きさせない会話」の達人でしたね
昔お世話になってた、京都の親父さんを思い出しました
講習後の「ご苦労様会！？」かなり楽しかったですよん
またやりましょ
(１０人目の運命の鳥取美人は誰かな!?
コミュニケーションというのは、こうしたごく当たり前の
「日常」のなかにたくさんあるんだなぁ〜って感じでしょか。
改めて「青果店」という業種の楽しさを感じた一日でした
みなさん、ほんとにありがとさんでした
6月25日 気が付いてみたら
梅の時期終わりじゃないのよ
なーんやかやと、
てんてこ舞いしていたら・・・梅の入荷がそろそろ終わり
今年は結局漬けられなかった・・・うぅぅ。
でも、講習、通販・・・と、
たくさんの方々と出逢うことができたから良しとしましょ♪
立ち直り早いタイプ
来年は2002年
ワールドカップ記念梅干しでも作ろうかなぁ
8月7日 明日からインパクに参加です♪
たくさんのみなさま♪
いつもご訪問ありがとうございます♪(^-^ゝ
今年で４年目を迎えました、この梅干しページが、
インターネット博覧会(インパク)の自由参加パビリオンとして、
設営承諾をいただきまして、
明日2001年8日8日よりインパクに参加いたします♪
梅干しの季節は「梅雨」だし、
土用干しもそろそろ終わっている時期ですが、
内外たくさんの方々との交流の場所として、梅干しを通じて
にぎやかになったら良いなぁ〜って思っていますです。
夏休み中だし、ちびっ子にもどんどん参加してもらって、
今年は間に合わないけど、来年の自由研究なんかで
作ってくれたら良いなぁ〜って(^-^) ワクワクしてます
この情報交換掲示板も、梅にまつわる話、自慢のレシピなどなど、
みなさまのご意見・ご感想をどしどしお書き添えくださいませ
自由参加パビリオンの新着か、キーワード検索で探してみてね
よろしかったら投票なんぞしちゃったりしてくださいませ
8月21日 管理人の夏休み♪
誠に勝手ながら、管理人は夏休みのため、
明日の午後には、日本を離れる予定でございます。
ニューヨークでは、一応ネット環境は整っているので、
管理はできるのですが、レスを書けないと思いますので、
ご了承くださいませ。
8月27日 パワー充電
パワー充電してきましたです
たくさんの彩りに触れてきましたよ
夏も過ごしやすくて、良かったです♪
セントラルパークの緑も鮮やかだったっす♪
9月11日 Love NYC
[写真] Staten Island行きのフェリーから見たManhattan 2001/08/23
11月5日 インパク閉幕まで
さて、梅干しネタ閑散期の11月ですが、
今日Topページのデザインをちょこっと変更しましたです。
もうすぐインパクも閉幕だけど、このイベントを通じて
たくさんの方々が遊びに来てくれた事に感謝♪
ってイメージの画像です。
来年も頑張りましょ♪みなさま♪(*＾▽＾*)
管理人は、地元「杉並」のサイトリニューアルの為、
ちょこちょこ顔を出せませんが、ここの掲示板は
遊びに来てくれたみなさんの為の情報交換スペースですので、
いろいろコミュニケーションしてくださいませ(*＾▽＾*)
11月19日 コンテストに参加中
本日より、梅干しページのキャラが、
インパクのコンテストに参加中でございます
よろしかったら見てやってくださいな
12月3日 インパクも残り1ヶ月
先日、糸井さんと荒俣さんの呼びかけで、
「インパクミーティング＆パーティー」が行われまして、
ホントに楽しく参加させていただきました♪
当日試食にお越しいただいたみなさま♪
ありがとうございました♪
糸井さん、荒俣さん、お疲れさまでした♪
そして、ありがとうございました。
で、楽しかった〜ぁ♪と余韻に浸っていたのですが、
インパクの卒業アルバムがUPされまして、
あぁ〜終わっちゃうんだなぁ・・・って、
なんかちょっとしんみり傷心モード？です。
でも、お二方が仰っていたように、
これからが本当のスタートなので、
いろいろと頑張って行きたいと思っております。
来年の梅のシーズンに、
みなさんと情報交換出来ることを楽しみにしています。
これからもよろしくお願いいたします(^-^)
12月17日 コンテスト結果発表
今年も、そしてインパクの会期も残すところあとわずか。
先日よりお知らせしていました、
インパクキャラクターコンテストの結果が発表されました♪
梅干しページのニコちゃんは、大健闘の２３位でございました。
みなさまご投票ありがとうございました(^o^)♪
この場をお借りして、お礼申し上げます♪
12月29日 終わりでなくて、これが始まり♪
って思うようにしてるんだけども、
やっぱしインパクが終わっちゃうってのは、
ちょっと寂しいです。
たまらさん
先日のミーティング＆パーティーでは
ホントにお世話になりました♪ありがとうございました
12月31日のパーティーも♪よろしくお願いいたします
来年は、今年以上にはじける予定で〜す
・・・(^-^;)自分でもチト怖かったりする＜はじけすぎ
たまらさんは草加市のおもちゃ屋さんです
12月30日 来年も素敵な一年に！
みなさま たくさん ありがとうございました
来年も素敵な一年になりますようにっ！
それでは 良いお年をお迎えください
p.s.いよいよインパクフィナーレなのね
|
荻窪 鈴木青果店の梅干しちょっと良い話 |
1998年11月26日開設
このページに記載されている画像・情報等の無断転載はご遠慮ください。
Copyright(C)1998-2003 |
Suzuki Design Factory(SDF) |
,All Rights Reserved.