メルマガバックナンバー 季節の彩りバックナンバー      2000/07/17	=======♪Suzuki Seikaten Presents♪================================ 〜季節の彩りお届けします〜 荻窪 鈴木青果店 かわら版 2000年07月-第１０号 みなさんこんにちは、鈴木青果店のSShin1と申します。 いつもいつもメルマガのご登録・ご購読、誠にありがとうございます。 昨晩の皆既月食はすごかったですねぇ〜。独特の色合いというか、何というか。 昔々は「不吉の象徴」だった皆既月食ですが、（月明かりが夜の照明であったため？） 電気と科学がすすんだ今の時代では、「自然現象として観察できる」ってことは 面白いことですよね。ちなみにネットでもライブで中継していましたね。 ================================================================== ■本日のおすすめ - 彩りの主役紹介■----------------------------------- 荻窪 鈴木青果店HP-Netshop( http://www2.plala.or.jp/seikaten/netshop/ )より。 ●オクラ(夏バテ防止やダイエットに) この時期食卓を飾るグリーンの代名詞”オクラ”。 今ではハウス栽培で一年中出回っていますが、旬は今！(７〜９月)です。 原産地は、アフリカの東北部といわれています。ちなみに２０００年前には、 エジプトで栽培されていたそうです・・・すごい歴史があるものです。 ちなみに日本には、江戸時代後半に伝わったそうです。 種類は、「五角種」開花後５日目位のものが柔らかいです。 「ミニ」通常よりもさらに早取りされたもの。天ぷらは絶品！ 「丸ざや種」つるっと丸い種類のもの。品種はエメラルドなど。産毛も少な目。 「赤色種」生産量はほとんどありませんが、赤ピーマンのような色で、 茹でると緑色になるそうです。(一度食べてみたいなぁ〜(￣¬￣)) 栄養価はといいますと、この時期特にお薦めしたいお野菜です。 ビタミンＣ、B1、カリウム、カルシウム・・・と、いろいろ含まれていますが、中でも 注目していただきたいのは、粘りの元「ペクチン」「ムチン」「ガラクタン」の３つ。 「ペクチン」・・・コレステロールを下げる働き(胆汁と結びついて脂肪の吸収を減らす) 「ムチン」・・・蛋白質の吸収を助ける働き 「ガラクタン」・・・脳への刺激を活性化 夏バテ気味・ダイエット・糖尿病等に効果ありとのこと。お薦めです(^-^) ◎簡単調理法 ご存じの方もいらっしゃると思いますが、産毛をきれいに取る方法は、 あの「緑色のネット」が有効に使えるんですよね。 軽く水洗いしたら、お塩を少々ふって、オクラの包装に使われているネットで こすってみてください。簡単に、きれいに取れます。 ○オクラのコーヒー！？ オクラの種子は、コーヒー豆に似ていることから、イギリスなどでは コーヒーの代用品として栽培されていたことがあったそうです。 お味はというと、当然のことながら本物とは「ほど遠い味」だったようで、 いつの間にか使われなくなったそうです。(飲んでみたい気もしますが・・・) ★梅干しもいよいよ今週が最後のお仕事(^-^) 今年の「土用」は、７月１９日(水曜日・大安！)です。 そろそろザルの準備はできてますか〜？ ・ 荻窪 鈴木青果店 - 自家製梅干しの作り方ＨＰ ・ http://www2.plala.or.jp/seikaten/ume/ 色々なレシピ、困ったときのＱ＆Ａ、情報交換掲示板等をご用意してます。 -*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*- ■ 編集後記 昨晩の皆既月食をご覧になられましたか？すごかったですねぇ〜♪ へぇ〜あんな色になるんだぁ〜って感じでした。筆者は茅ヶ崎まで行って参りました。 海と月明かりのコントラストを魚に、ビールがすすみました・・・(￣▽￣;) 見そびれちゃったぁ！という方は、下記ページのPhotograph〜気まぐれ写真集〜を ご覧いただけたらと思います。デジカメで撮影だったのですが、いまいちピントが・・・。 http://www2.plala.or.jp/seikaten/japanese/suginami/index.html 読者の方の、ご意見・ご感想を心よりお待ちしております。 メールはこちらまで→mail: -*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*- ================================================================= 〜季節の彩りお届けします〜 荻窪 鈴木青果店かわら版 第１０号 メインＨＰ - http://www2.plala.or.jp/seikaten/ NETSHOP - http://www2.plala.or.jp/seikaten/netshop/ 登録・解除等 - http://www2.plala.or.jp/seikaten/netshop/mag.html 自家製梅干しの作り方 - http://www2.plala.or.jp/seikaten/ume/ ご意見・ご要望は - mail: (メルマガ、ＨＰに掲載不可の場合はその旨明記ください) ======== (c)Copyright2000 荻窪 鈴木青果店,All Rights Reserved ============
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