03-May-2002

季節の彩り
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パセリ(オランダ芹)

春先の嫌なことと言えば・・・花粉症！！！
私も何を隠そう２０年近く・・・花粉症

でもね、お試しください♪パセリの効果(*＾▽＾*)
個人差があるとは思いますが、かなり効きます♪
こんなに栄養価の高い野菜。つけ合わせじゃもったいない！

・良質のものを選ぶコツ・

見た感じ新鮮！というのがお薦め♪
写真のパセリも、イタリアンパセリ(葉が縮れていないもの)も、
どちらも栄養価がかな～り高いので♪
お料理に積極的に取り入れてみてください♪

・薬効・

カロチン、ビタミンＡが人参並に含まれています♪
後は♪カルシウム、リン、鉄分、カリウム、マグネシウム、亜鉛、
ビタミンＥ、Ｃ、Ｂ１、Ｂ２、ナイアシン、食物繊維！！

とまぁ、ほんとに素晴らしい野菜なんですよ(*^-^*)

毎食ちょっと大目に付け合わせたり、刻んでふりかけたりと、
積極的に取り入れてみてください♪

・ちょっとめも・

春先の花粉症・・・２０年近くのおつきあいでしたが、
このパセリが効くんですよぉ～♪
結局抵抗力が落ちてくるから症状がひどくなるんですよね。

このパセリ療法というのは、親戚(同業者)に教えてもらったんです♪
私自身「薬」というものが大嫌いなので、毎年悲惨な状態でした。
この話を聞いて、早速試してしばらくすると！

日に日に症状が軽くなっていきました♪
シーズン前にあらかじめ食べておくとかなり予防になります♪

私は水洗いして、塩をふりかけてそのまま食べていますが、
昨年から試している方法をご紹介します♪

もちろん生がベストですが、大量に食べるには
ちょっと抵抗があったので、レンジでチン♪しちゃいます♪
で、カラッカラに乾かして、サラダなどにどっさりかけて食べます♪
個人差があるとは思いますが、ぜひぜひお試しください♪

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